Beckhams exzentrisches mittagessen: avocado, fisch und eine ungewöhnliche routine
Beckham und ihre kulinarischen Eigenheiten. Die Schlagersängerin ist bekannt für mehr als nur ihren einst makellosen Look als Posh Spice, ihre erfolgreichen Mode- und Beauty-Marken. Aber auch für eine ausgeklügelte Mittagessen-Bestellung – und das, ohne Umschweife.
Ein blick auf beckhams ungewöhnliche ernährungsweise
Während ihres Mittagessens im exklusiven San Vicente Village in New York offenbarte Beckham nicht nur die Speisekarte, sondern auch die Agenda: Neue Victoria Beckham Beauty-Produkte, die bald auf den Markt kommen sollen, und eine Hommage an einen Portofino ’97. Unser dreigängiges Menü bestand aus einem knackigen Salat mit Butter-Lattich, Spargel, Avocado und Tahini-Dressing, gefolgt von gegrilltem Lachs mit Brokkoli, Karotten und einem frischen Zitronen-Vinaigrette. Zum Schluss servierten uns Schalen mit bunten Beeren und gesalzener Schokoladen-Chip-Cookie. Laut ihrem Ehemann David Beckham, der die Angelegenheit bereits 2022 in einem Podcast thematisierte, ist dies ein typisch ‘Beckham’-Mittagessen: “Ich bin mit jemandem verheiratet, der seit 25 Jahren das Gleiche isst”, so Beckham damals. “Seit ich Victoria kenne, nimmt sie nur gegrillten Fisch und gedünstetes Gemüse. Sie abweichen – das tut sie nur sehr selten.” Ein Gericht, das offenbar nicht nur lecker, sondern auch äußerst nährstoffreich ist.
Nutritionistin Keri Gans, RDN, bestätigt dies: “Es liefert Protein und Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs, Ballaststoffe und Antioxidantien aus Gemüse und Beeren sowie gesunde Fette aus Avocado und Tahini.” Sie fügt jedoch hinzu, dass eine zusätzliche Kohlenhydratquelle für einen Energieschub sinnvoll wäre. Die Fokussierung auf Salate als Start in die Mahlzeit ist in der Wellness-Szene aktuell besonders präsent – sowohl wegen des hohen Ballaststoff- und Blutzuckerspiegel-Regulierungsfähigkeiten als auch wegen der einfachen Möglichkeit, mehr Gemüse und Ballaststoffe aufzunehmen. Die National Institute of Health berichtet, dass rund 95 % der amerikanischen Erwachsenen ihre tägliche Ballaststoffzufuhr nicht erreichen.
“Es muss nicht jedes Mal mit einem Salat beginnen; das größere Ziel ist es, tagsüber ausreichend Ballaststoffe und Gemüse zu sich zu nehmen”, erklärt Gans. Die Schokoladen-Chip-Cookies – verfeinert mit feinen Schokoladensplittern und Maldon-Meersalz – blieben für mich allerdings aus (seit meiner Diagnose mit Zöliakie im Jahr 2020 bin ich glutenfrei). Die Beeren waren jedoch überraschend befriedigend für meinen Süßhunger. “Beeren sind eine hervorragende Dessert-Option, weil sie natürlich süß sind und Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien liefern”, so Gans. Auch Kekse können Teil einer gesunden Ernährung sein – vorausgesetzt, man achtet auf die Portionsgröße.”
Ich werde den Lachs bald wieder bestellen. Besonders, wenn er mir hilft, der Beckham-Silhouette näher zu kommen. Haben Sie einen Beauty- oder Wellness-Trend, der Sie interessiert? Senden Sie eine E-Mail an die Beauty-Redakteurin von Vogue unter [email protected].