Blitz-snack für genießer: mini-puffpasteten mit thunfisch & boursin – fertig in 30 minuten!

Ein Aperitif, der jedem schmeckt und in kürzester Zeit zubereitet ist? Diese Mini-Puffpasteten mit Thunfisch und Boursin sind knusprig, cremig und bereit in weniger als 30 Minuten. Sie verschwinden schnell – eine Nachschlagrunde ist also empfehlenswert.

Zutaten für ca. 30 mini-puffpasteten (6 personen)

Ein Blätterteigrollen (Butter), 1 Dose Thunfisch (in Natur oder Öl), 150 g Boursin (Knoblauch & Kräuter), 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln, 1 EL Olivenöl, 1 Eigelb zum Bestreichen, Pinienkerne, Salz, Pfeffer.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Thunfisch mit Boursin, Frühlingszwiebeln und Öl vermischen. Den Blätterteig ausrollen, mit einem Ausstecher kleine Kreise schneiden, mit der Thunfisch-Mischung belegen und mit Pinienkernen bestreuen. Mit Eigelb bestreichen und bei 200°C goldbraun backen.

Für besonders knusprige Ergebnisse: Der Teig sollte stets kalt bleiben. Wenig Füllung pro Pastete sorgt für ein perfektes Blätterteig-Erlebnis. Die Pasteten schmecken am besten frisch.

Eine leichte Salatsorte, Tomaten-Coulis oder ein Joghurt-Zitronen-Frühlingszwiebel-Dip passen hervorragend dazu. Ein trockener Weißwein oder ein leichter Rosé runden das Ganze ab.

Die Zubereitung ist ideal für spontane Gäste. Die Füllung lässt sich gut vorbereiten und die fertigen Pasteten können problemlos eingefroren werden. Ein schneller, unwiderstehlicher Snack, der garantiert gelingt.