Soares' bottega: eine neue waffe im new yorker gourmet-sektor
Daniel Soares hat New Yorks kulinarisches Gefüge mit seiner ‘Bottega’ im 121st Street-Viertel neu gewappnet. Die ehemalige Pop-Up-Markt-Initiative Alimentari Flaneur ist zu einem pulsierenden Treffpunkt für eine anspruchsvolle Kundschaft geworden – und das ohne Membership-Modell oder exzessive Buchungszeiten.
Chaos als kreativer auslöser: die geburt einer vision
Die Geschichte von Alimentari Flaneur begann inmitten der Pandemie-bedingten Verödung im Frühjahr 2020. Soares, damals 26 Jahre alt, entschied sich, mit einem Pop-Up-Markt Gemüse und Lebensmittel zu verkaufen. Die Notwendigkeit, seiner Freundin eine Arbeit zu verschaffen, führte zu einem permanenteren Standort im Basement des Essex Market. Doch der kurzweilige Ausfall des Outposts zwang Soares, seine Pläne zu überdenken und eine dauerhafte Lösung zu finden.
Familiengeheimnisse und handwerkliche details
Soares' Wurzeln im Balducci-Clan hätten ihn zu einem weiteren Gourmet-Großhändler machen können. Doch er entschied sich für die ‘Bottega’, die er mit der Hilfe seiner Familie übernommen hatte. Die Renovierung gestaltete sich als überraschend aufwendig – „Alles, was ich brauchte, musste ich entfernen“, erinnert er sich lachend. Tin-Dach, Vintage-Küchengeräte und selbstgestaltete Wände zeugen von Soares' Liebe zum Detail und seinem Anspruch, eine Atmosphäre zu schaffen, die an vergangene, besondere Anlässe erinnert.
Ein netzwerk von geschmackswerten
Joel Harding und Yuria Kailich von Enso Architects trugen dazu bei, Soares' Vision mit ihrer Expertise zu verwirklichen. „Seine Fotos von Barstühlen aus dem Baumarkt waren ein klares ‘Nein’“, erinnert sich Kailich. Das flexible Raumkonzept der Bottega ermöglicht Events für kleine Gruppen bis hin zu größeren Partys. Die Frosten Fenster und die geborgenen Dekorationen sorgen für Privatsphäre und Atmosphäre.
Atmosphäre statt mitgliedschaft
Die Atmosphäre ist das A und O. „Wir wollten einfach eine unkomplizierte, aber stilvolle Location schaffen“, erklärt Harding. Die Bottega ist kein exklusiver Club, sondern ein Ort, an dem Menschen sich treffen, essen und feiern können. Daniel Soares’ unaufhaltsamer Optimismus und seine Gastgeberqualitäten machen die Bottega zu einem Magneten für eine Vielzahl von Gästen – von Sky Ting Co-Founder Krissy Jones bis hin zu Upper East Side-Bewohnern.
Ein appell zum ‘ja-sagen’
„Es ist ein Ort, der durch das Zusammenspiel von Geschichten, Marken und Details entsteht“, so Soares. „Ich möchte, dass die Besucher einfach ‚Ja‘ sagen – und Spaß haben.“ Die ‘Bottega’ ist mehr als nur ein Veranstaltungsort; es ist ein Ausdruck von Gemeinschaft und Lebensfreude. Soares' Ansatz ist unkompliziert und ehrlich: