Japanische lebensmittel: 5 geschmacksbomben, die du kennen solltest

Wenn es um gesunde Gewohnheiten geht, die man in seinem eigenen Leben nachahmen sollte, empfiehlt Dr. Vicente Mera, Japan als Vorbild zu nutzen. "Dort leben Menschen länger," sagte er und fügte hinzu, dass es ein Land mit einer der höchsten Lebenserwartungen der Welt sei. "Das liegt nicht nur an den Genen, sondern auch an gesunden Gewohnheiten, antioxidantreichen Lebensmitteln, fermentierten Zutaten und mehr." Dr. Mera hat das Land bereits einige Male bereist, um diese Gewohnheiten zu praktizieren - und jetzt teilt er eine davon mit Vogue. Hier sind fünf Lebensmittel, die du möglicherweise nicht regelmäßig konsumierst, aber tatsächlich Essen solltest.

Fermentiertes sauerkraut

Insgesamt sind fermentierte Lebensmittel wie Natto, Gurken, Gemüse und auch Sauerkraut ein fester Bestandteil des japanischen Esskulturs. Pickles - bekannt als Sauerkraut in Europa - werden oft zum Essen serviert. Der Essig-Gärprozess verwandelt normales grünes Kopfsalat in einen Kraftpaket, der die Verdauung verbessert, Blähungen aufhört und satt macht.

Kudzu-mehl

Gemacht aus der Wurzel des invasiven Kudzu-Gewächses kann dieses japanische Mehl als Dickungsmittel in vielen Gerichten verwendet werden. Die Pflanze ist in der traditionellen chinesischen Medizin beliebt, weil sie reich an Phytoöstriogenen ist (welche Frauen während der Menopause unterstützen sollen) und auch Herzgesundheit und Entzündungen reduzieren kann.

Umeboshi-paste

Hergestellt aus japanischen Pflaumen ist diese fermentierte Substanz ein probiotisches Mittel, das niedrig in Fetten und Kalorien ist und auch Kopfschmerzen lindern kann. Obwohl man halben Teelöffel davon vor dem Essen direkt einnehmen kann, kann man es auch zum Zubereiten von Tee-artigen Getränken verwenden.

Miso-suppe

In Japan ist Miso-Suppe der perfekte Start in den Tag - und das ist kein Zufall. Ihr hoher Probiotikgehalt macht sie zu einer sehr empfohlenen Option, um den nachtschliegenden Fasten zu brechen und das Verdauungssystem für den Tag vorzubereiten. Dr. Mera bezeichnet es auch als Superfood, aufgrund seines hohen Protein-, Vitamin- und Mineralgehalts.