Ernährung gegen Entzündungen: Die besten Lebensmittel für Ihre Gesundheit

Wer seine allgemeine Gesundheit nachhaltig verbessern möchte, sollte eine Ernährung mit entzündungshemmenden Lebensmitteln in Betracht ziehen. Wie Ernährungswissenschaftlerin und Gesundheitsjournalistin Sophie Janvier erklärt, gibt es zahlreiche wissenschaftlich belegte Vorteile einer solchen Ernährung. "Mehr Vitalität, verbesserter Verdauungskomfort, weniger Gelenkschmerzen, stabilere Blutzuckerwerte und die Erhaltung eines gesunden Gewichts", so Janvier. "Sie ist ideal für die Gesundheitsprävention, aber auch bei Erkrankungen wie Endometriose, Ekzemen oder Akne."

Die Ursachen chronischer Entzündungen

Abigail Collen, RD, Koordinatorin für klinische Ernährung in der Ambulanz des Mount Sinai Krankenhauses, ergänzt, dass akute Entzündungen für die normale Körperfunktion unerlässlich sind, da sie als Signal für das Immunsystem dienen, auf Stressoren zu reagieren. Das Problem entsteht, wenn sie zu chronischen Entzündungen werden. "Chronische Entzündungen schädigen Zellen, Gewebe und Organe und bereiten so den Boden für Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, chronische Nierenerkrankungen und MASLD (nicht-alkoholische Fettlebererkrankung)“, erklärt sie.

Collen betont außerdem, dass einzelne Lebensmittel keine Entzündungen verursachen. Die eigentlichen Ursachen liegen in Ernährungsmustern, die zu viele Kalorien, zu viel Zucker oder zu viel gesättigten Fettsäuren enthalten. "Lebensmittel können Entzündungen über verschiedene Wege auslösen", stimmt Kara Kash, RD, registrierte Ernährungsberaterin und Leiterin der Ernährungsabteilung bei Factor, zu. "Beispielsweise verursachen bestimmte zuckerhaltige Lebensmittel rasche Blutzuckerspitzen, was zur Ansammlung von Entzündungschemikalien im Körper führt. Während bestimmte hochverarbeitete Fette Zellschäden und Reizungen des Darms verursachen können."

Die richtigen entzündungshemmenden Lebensmittel auswählen

Im Zweifelsfall empfiehlt Collen, weniger Kalorien zu konsumieren, als der Körper benötigt, und Lebensmittel mit hohem Zucker- und gesättigten Fettanteil zu vermeiden. Ein weiterer nützlicher Tipp: Achten Sie auf die Farbe. "Wenn ich an entzündungshemmende Ernährung denke, denke ich an einen Regenbogen bunter Zutaten", sagt Kash. "Farbe signalisiert oft das Vorhandensein von wertvollen Antioxidantien und Verbindungen. Eine farbenfrohe Ernährung kann dazu beitragen, eine reiche Vielfalt an Nährstoffen sicherzustellen."

Top 10 entzündungshemmende Lebensmittel

Zu den besten entzündungshemmenden Lebensmitteln gehören unter anderem:

• Nüsse: Janvier erklärt, dass Mandeln eine gute Quelle für Ballaststoffe, Pflanzenproteine, Mineralien und Antioxidantien sind. "Omega-3-Fettsäuren sind spezifische Fettsäuren, die für die ordnungsgemäße Funktion unseres Körpers unerlässlich sind und von denen wir oft einen Mangel haben. Sie fördern die Produktion wertvoller entzündungshemmender Substanzen, deren Wirkung sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System, die Haut, die kognitiven Fähigkeiten oder die Gelenke auswirkt. Kurz gesagt, sie ist Ihre Verbündete bei Hautproblemen, entzündlichen Erkrankungen und sogar bei Angstzuständen."
• Blaubeeren: Janvier betont, dass diese kleinen Früchte "Bomben von Antioxidantien" sind, die helfen, oxidativem Stress in unseren Zellen entgegenzuwirken. Auch Himbeeren, rote Johannisbeeren und alle Beeren allgemein seien fantastisch.